食虫植物不从土壤等无机界直接摄取和制造维持生命所需营养物质，而依靠捕捉昆虫等小动物补充营养来谋生，它们有根、茎、叶，因而可以靠自己制造养料而生活下去。这些植物生活在缺氮的贫瘠环境里，经过长时间演化，而由叶子特化出特殊的结构，便形成了“捕虫器”，“捕虫器”形式多种多样，食虫植物会散发香味和分泌蜜腺或粘液等引诱昆虫，使猎物跌入“陷阱”，再将其捕获，捕虫器内的腺体还会分泌出消化液，它含有分解蛋白质的蛋白酶，使虫子被消化解体，从而将其消化并吸收。
捕蝇草
矮巨人捕蝇草是很受欢迎的一种食虫植物，叶片特化为有尖刺极像“贝壳”的捕虫器，外观明显的刺毛和红色的无柄腺部位，样似张牙利爪的血盆大口，这个部位是捕蝇草最明显的地方，并靠它来分泌蜜汁引诱昆虫，当有昆虫掉入“陷阱”，它能迅速合拢夹住，将其捕获并消化并吸收。
捕蝇草是绿色“猎人”中特别聪明的一种，它的捕食技巧高超、反应灵敏。它能在很短的叶柄上会长出很大的夹子，而且一般叶片都平贴于地面呈莲座状，叶柄宽大。捕蝇草的夹子一旦夹紧，只有消化完昆虫之后才会再次自行打开。
瓶子草
瓶子草一般是指瓶子草属植物，生长于北美洲东部。瓶子草的叶片特化为喇叭形、狭长的瓶子状或Y形结构，内壁朝下生长着密密麻麻地绒毛或其他结构，这些都是精心建构的“陷阱”，昆虫一旦受到吸引爬进去，却很难再逃出来，便成了瓶子草的盘中之餐。随后，将昆虫身体释出硝酸盐和其他有用的养分吸收，以补充环境中不足的营养供应。
茅膏菜
茅膏菜是着名食虫植物，有多种颜色，喜欢生长在水边湿地或湿草甸等地。茅膏菜叶皆茎生，劲高10至30厘米，叶片呈圆形或扇状，茎部长有极敏感的腺毛，可分泌腺液引诱昆虫前来觅食。当昆虫触到腺液时，有物触及的腺毛立即收缩将昆虫捕住，然后将其消化与吸收。
毛毡苔
属茅膏菜科的毛毡苔，生长在潮湿多沼泽地区的沙质酸性土壤中。毛毡苔的花小，呈白色或淡粉红色，叶片宽匙形，叶片表面密生一层具腺体的毛，腺体会分泌一种吸引昆虫的蜜露，当猎物被吸引上钩后，即被叶面上可弯曲的触毛所捕获，随即触毛分泌消化液将其消化后只留下残骸。
