洋葱，也被称为洋葱，葱和洋葱，是两年生草本洋葱的多汁鳞茎。因为只有灯泡的一部分是可食用的，所以它通常被称为洋葱。中国人们习惯，都吃根或鳞茎，统称为“头”，如大蒜，洋葱，萝卜头，馒头等。洋葱起源于中西亚，已被用作蔬菜5000年。古代的埃及早在公元前3200年便被洋葱吃掉，并于20世纪初被引入中国。在欧美的国家，洋葱被称为“蔬菜女王”，因其出色的保健功能而在全世界广受欢迎。洋葱是一种百合科植物，是一种非常常见的廉价家常菜。它含有广谱杀菌植物，含有挥发性丙烯硫化物。它具有杀菌和抑菌作用，对害虫具有驱虫作用。因此，病虫害很少，是一种相对清洁的绿色食品。
营养成分
洋葱是一种结合了营养，健康和健康的特色蔬菜。它不含脂肪，但含有蛋白质糖，膳食纤维，钙，磷，铁，硒，胡萝卜素，维生素B3，维生素C等营养成分。
食用功效
洋葱是温暖，辛辣，心脏，脾脏，胃。洋葱清爽身体，淡化和排毒，抗癌和抗癌，可以帮助治疗高血压，高血脂，腹泻，痢疾等症状。洋葱不仅是一种含量为美的蔬菜，而且具有多种高生理和药用价值，被认为是一种降脂，抗高血压，抗癌的多功能降脂食品。
（1）降低血压洋葱中含有的前列腺素A是强效的血管扩张剂，可以降低人体外周血管和冠状动脉的抵抗力，具有抵抗儿茶酚胺等体压物质的作用，可以促进血压升高。高钠盐的排泄具有降低血压和预防血栓形成的作用。此外，洋葱还含有钙。现代医学认为，人体内缺钙是导致高血压的重要原因。吃洋葱钙也有助于降低血压。日本经过多年研究，医学科学家还认为，常规洋葱可以长时间稳定血压，降低血管脆性，对人体血管有很好的保护作用。
（2）健胃助消化洋葱含有丰富的辛辣挥发油，能刺激老年人消化系统功能低下，促进消化液分泌，有助胃，帮助消化。
（3）抗哮喘作用由于洋葱萼氨酸通过呼吸道,泌尿道和汗腺分泌，它可以刺激上述器官的分泌，具有抗哮喘作用。研究人员发现，洋葱的某些硫氨组分可防止哮喘与呼吸道感染之间发生连锁反应。
（4）抗癌作用洋葱含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂，可促进身体产生大量的谷胱甘肽。其主要生理功能是清除自由基。当这种物质在人体内的浓度升高时，癌症的发病率就会下降，所以洋葱是抗癌的药用食品
（5）灭菌洋葱含有一种特殊的植物杀菌剂香气，具有很强的杀菌能力，对大肠杆菌，金黄色葡萄球菌，链球菌，志贺菌，沙门氏菌和某些原生动物具有杀灭和抑制作用。
（6）利尿作用洋葱可产生槲皮素，对人体有强烈的利尿作用，可预防和治疗肾水肿。
（7）美美对洋葱的影响不仅因为它含有大量的维生素C，而且还含有一种抗蜕皮的维生素，可促进表皮细胞对血液中氧的吸收，促进形成间质细胞增强修复受损细胞的能力，从而保持皮肤光滑细腻。
（8）预防和治疗骨质疏松症近年来，科学家们发现吃洋葱可以增加骨密度，有助于预防骨质疏松症，这与洋葱中含有的钙有关。
食用禁忌
高血压，高脂血症和动脉硬化等肺部疾病适合食用。糖尿病，癌症，急慢性肠炎，痢疾患者适合食用，消化不良，饮食减少和周酸缺乏适合食用。每餐1（约90克）。桌子太汗，不能吃。对于患有眼病的患者，最好不要吃洋葱。此外，消化系统溃疡患者和容易积聚气体的患者不应该吃太多洋葱。洋葱不能与蜂蜜一起食用。任何患有瘙痒症和眼病的人，都应该不要吃眼睛充血。脾周炎症人群少吃。正常人不能吃太多，因为它容易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和过度排气，引起不愉快。
切洋葱小窍门
为了防止切洋葱时出现眼睛刺激，可以使用以下提示：先用薄塑料袋密封洋葱。把它放在冰箱的冰箱里。当洋葱凉爽但未冷冻时，取出处理过的洋葱。处理过的洋葱不是那么尖锐;在切洋葱之前，你也可以将切碎刀浸入冷水中一段时间。切;你也可以将洋葱切成两半，然后浸泡在冷水中然后切开。
