芝麻，也被称为亚麻，亚麻籽和黑芝麻，可以食用或上油。芝麻产地非洲，后来引入印度印度已成为世界上最大的芝麻生产国，占世界总耕地面积的三分之一。当张骞发送到West时，sesame被传递给中国。据《本草纲目》记载：芝麻填充五脏，增加力量，长肌肉，使人体轻而不老，强健骨骼和肌肉，耳朵和耳朵，延年益寿。芝麻主要分为黑芝麻和白芝麻。前者的颜色是明亮的，后者是白色的。黑芝麻主要用于糕点配件，白芝麻主要用于油脂提取。滋补药物优选是黑芝麻。从营养学的角度来看，黑芝麻和白芝麻都是营养丰富的食物。古代卫生学家陶弘景对芝麻的评价是“八粒中最好的”。芝麻是一种重要的油料作物。芝麻油也被称为芝麻油和芝麻油。它含有芝麻油，因此具有特殊的香气。中国小磨芝麻油被认为是食用油的宝藏。
营养成分
芝麻富含不饱和脂肪酸，蛋白质，钙，磷，铁等，还有多种维生素和芝麻素，芝麻酚，甾醇和卵磷脂。它可以提供维生素E，维生素B1，钙，尤其是亚油酸，这是人体需要去除附着在血管壁上的胆固醇。芝麻也是高膳食纤维的食物。黑芝麻中膳食纤维含量为28％，白芝麻中膳食纤维含量为20％。芝麻中维生素E的含量也很高，含有各种矿物质。
健康益处
芝麻扁平而甜，是肝，肾和肺。具有养血明目，化痰瘀血，生津阳发，补肝通身等功效，是一种防治脑的保健食品。它可以调节肠胃功能，促进乳汁分泌，经常吃芝麻还可以增加皮肤弹性，是女性不可缺少的美容食品。
（1）保护心脏，滋养肝脏芝麻具有强烈的香气，可以增加食欲。只含0.5％芝麻的芝麻具有良好的抗氧化作用，可以保护心脏，延缓衰老，具有抗癌作用。
（2）美容和芝麻含有丰富的营养成分，如油酸，棕榈酸，硬脂酸，甾醇，卵磷脂，维生素A，B族维生素，维生素E等，从而延缓衰老和美容起着很大的作用，经常吃以保持皮肤柔软和光滑。
（3）预防和治疗脱发芝麻具有滋补肝肾，润燥五脏的功能，可用于治疗肝肾不足，头发美白引起的头晕，脱发，腰膝，五脏。肠燥便秘等。黑芝麻对由于身体虚弱和过早衰老引起的脱发具有治疗作用，并且对于由某些疾病引起的药物引起的脱发和脱发也是有效的。
（4）抗氧化剂因为芝麻油含有高维生素E，所以它还具有很强的抗氧化作用。经常食用可以消除自由基。特别地，芝麻中的亚油酸组分除去附着在血管壁上的胆固醇。
食用禁忌
芝麻籽洗净后，用纱布包好，放入水盆中。它们经过清洗和清洗，可轻松去除细沙和灰尘。芝麻仁外面有一层略硬的蜡。只有在被压碎后，营养素才能被人体吸收。芝麻炒冷热，容易引起牙痛，口疮，出血等食后，阳痿，遗精不能食用。
