据《本草纲目》记载：小米甘平肾，气和厚肠，腹泻和饥饿，腰部最有益。板栗，又称板栗，棋子，板栗果，大板栗，板栗，是板栗家蝇多年生落叶乔木的种子。板栗有“干果之王”的美誉，被称为桃子，杏，李子和大枣的“五种水果”。初夏的板栗花，秋季成熟，果肉呈金黄色，味道甜美，果实中糖和淀粉含量高达70％。它是一种木质食物，也被认为是“硬核作物”.中国是板栗的起源和主产国，西安半坡，挖掘出大量碳化的栗实，这证明了6000年前的栗实被用作食物。中国栽培的栗子至少有2000〜3000年的历史，在《诗经》，《左传》，[记录在0x9A8B]和《论语》。《史记》有一节经文说“栗子在东门外面，街道树不在花园之间。”《诗经》还有“板栗，桌子树”的记录，这意味着当时，板栗树已被植入花园或作为街道树。在《左传》的《史记》中，有Yan，秦千树栗，都清楚地记录了千户侯。《货殖列传》有秦说燕文侯曰：“南方有碣石，雁门有饶，北方有大枣。虽然人们不小心，但它们不仅仅是大枣，这叫做天府。“西晋陆机为《苏秦传》注也说：“板栗，全部五个，但渔夫阳范阳甜美可口，而且这个地方还不够。”
营养成分
栗子含有高达40％的糖（马铃薯的2.4倍），含有10.7％的蛋白质和2.7％的脂肪。鲜栗子中维生素B1和维生素B2的含量非常丰富，维生素C的含量高于番茄。栗子还含有膳食纤维，单宁酸，胡萝卜素和各种矿物质，如磷，钙，钾和铁。这些物质对人体具有良好的营养和滋养作用，对维持机体的正常功能和生长有重要意义。
食用功效
板栗温暖，甜美，属于脾，胃和肾。中医认为，它可以滋养胃，强化脾脏，强化肾脏，强化肌肉，促进血液循环和止血，并协助治疗恶心和腹泻，腹泻，腹泻，呕血，便血，水肿，水肿，疼痛，痈等。栗子对人体的滋养作用与人参，黄芩和当归相当。它有利于肾虚的辅助治疗，特别是对于老年人肾虚和粪便腹泻，因此被称为“肾果”。现代药理研究认为，中厚板中含有丰富的不饱和脂肪酸，维生素和矿物质，可预防高血压，冠心病，动脉硬化，骨质疏松等疾病，是一种抗衰老，延年益寿的保健品。它还含有维生素B2，这通常有益于日久小儿口腔溃疡和成人口腔溃疡。
（1）那些在排便时阻止腹泻和腹泻，不易吸收食物营养的人，应该用栗子和扁豆一起煮，揉成糊状，加少许糖，成为“栗子”扁豆”。吃可以促进小肠。吸收功能并将粪便变成坚硬的粪便。但是，佩戴者应注意，大便强壮后不能再次食用，否则会因硬硬转而成为便秘。
（2）滋补缺乏，栗子是肾脏的果实，治疗腰部和脚部疾病，适合老年人肾脏流失，腰膝酸痛，腿脚无力，尿液增多。 30克栗子，加水煮沸，适量加入红糖，每晚睡前服用1次。它对患病后的身体虚弱和四肢无力有效。
（3）抗衰老板栗含有磷脂，对大脑神经有很好的保健作用。老年人可以吃抗衰老，延长寿命。
（4）预防和治疗心血管疾病谷子中丰富的不饱和脂肪酸和维生素可以预防和治疗高血压，冠心病和动脉硬化等疾病。
（5）治疗骨肿胀和疼痛如果出现瘀伤，骨骼和肿胀，可以对栗子进行去壳，并将肉类像泥一样涂抹在受影响的区域。它具有缓解疼痛，止血和吸收败血症的作用。
食用禁忌
栗子可以生吃，可以炒，蒸，煮，烤，炖，不同的食物方法，风味不同。但大多数是熟食。栗子可以用来烹饪各种着名的菜肴。板栗鸡是中国名菜。它也可以加工成板栗干栗子粉，小米酱，栗子果肉，蛋糕，罐头食品等。栗子适合年轻人和老年人。餐饮。不应该一次吃栗子。吃太多不易消化，吃太多容易停滞，每天只需要吃7粒;糖尿病患者应少吃或不少，因为板栗的含糖量很高;被宠坏的栗子不能吃。新鲜的栗子容易发霉和腐败。吃发霉的栗子会导致中毒。例如，用栗子处理需要生食。
