西瓜又称冷瓜，西瓜，夏瓜和绿门绿玉屋。它是葫芦科一年生藤本西瓜的果实。西瓜被称为“甜瓜之王”。因为汉代从西域引入了中原，所以被称为“西瓜”。西瓜味道甜美多汁，清爽，解渴。这是一个很好的夏季水果。西瓜最初是一种野生浆果，为非洲，起源于非洲南部的喀拉哈里沙漠。西瓜的栽培历史已有4000多年的历史。古代的埃及最初是在尼罗河的岸边种植的，并且已经遍布全世界。西瓜的传播首先从埃及传递到小的亚细亚区域，一个沿着地中海的北岸到达欧洲的腹地，并且在19世纪中叶它被移植到美国并进入北美和南美。另一个是印度向东到波斯;沿着丝绸之路向北阿富汗，越帕米尔高原，西域，然后回到内陆的中国。西瓜中国新疆的引入大约是唐朝的早期，而内陆的中国的引入大约是五代和宋代。西瓜的名字来自古代书籍，如《日用本草》和《食疗本草》。
营养成分
西瓜果肉含有人体所需的各种营养素和有益物质，如蛋白质，葡萄糖，蔗糖果糖，苹果酸，瓜氨酸，谷氨酸，精氨酸，磷酸，乳酸，丙酸，乙二醇等。甜菜碱腺嘌呤，萝卜，胡萝卜素，番茄碳氢化合物，六氢甲苯烃，维生素A，B维生素，维生素C和钙，磷，铁等矿物成分，挥发性成分中含有多种醛类。西瓜种子含有脂肪油，蛋白质，维生素B2，淀粉，戊聚糖，丙酸，尿素，蔗糖等。它的营养价值很高，包括身体所需的几乎所有营养素。
食用功效
在炎热的一天吃西瓜，不必吃药。中医认为西瓜是冷，甜，心，胃和膀胱。可以清热，解热，口渴，为热，温病，口服，口渴或过量饮酒;心火，舌红，口疮;焦炭下湿热积聚，尿黄红不利。例如《松漠记闻》云:“有些人患有眼病，所以西瓜片暴露在外，每天都有它们，并且它们会被感冒治愈。”
（1）降压作用在治疗肾炎和降低血压方面，西瓜是水果和蔬菜中的“好医生”。它含有糖和盐，可以利尿和消除肾脏炎症。蛋白酶可以将不溶性蛋白质转化为可溶性这种蛋白质可以增加肾炎患者的营养。它还具有降低血压的作用。西瓜对心脑血管疾病也有保护作用。
（2）利尿作用西瓜牙髓中含有的瓜氨酸和精氨酸成分可以增加大鼠肝脏中尿素的形成，引起利尿。西瓜中含有的糖和盐可以促进并消除肾脏炎症。蛋白酶可将不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质，并增加肾炎患者的营养。
（3）清胃胃西瓜汁可以清理胃肠热或内热诱捕，便秘，口渴思饮者，可以喝西瓜汁，以消除积聚的热量。
（4）炎症的治疗在炎症的情况下，喝西瓜汁可以抑制炎症的扩散，特别是膀胱炎，它会更有效。
（5）美容效果西瓜汁仍是一种很好的美容剂。它常用于新鲜西瓜汁，以涂抹面部皮肤。它具有增强皮肤弹性，减少皮肤皱纹和增加光泽的作用。
（6）疼痛缓解和疼痛西瓜皮在中医中被称为“西瓜翠怡”。它是治疗喉咙痛和口腔溃疡的常用药物。古代着名医生朱丹溪有《丹溪心法》一书，该书有一个补救措施“西瓜皮烧灰”可治疗口疮性溃疡，简单有效，已传承600多年。
食用禁忌
西瓜的清热功能主要是甜瓜。您可以在桌面上添加一些新鲜和清爽的菜肴，稍加烹饪。它可以制成各种菜肴，如小菜，汤，甜点等。味道很特别。使用西瓜皮制作蔬菜时，最好使用厚瓜皮。这种瓜皮非常滋润，易于品尝，口感好。要吃西瓜，你必须洗净瓜皮。由于西瓜在生产，运输和销售过程中受到不同程度的污染，如果未切割瓜皮，微生物可能会污染甜瓜，接触甜瓜的手皮可能会造成污染。引起消化道传染病的传播和寄生虫的感染。
西瓜应与其他食物分开食用，即食用其他食物后食用两小时。吃西瓜不应该太多。因为西瓜很冷，吃太多会很容易伤害脾胃。最好不要吃已经打开太久的西瓜。最好少吃脾胃。最好吃慢性肠炎，胃炎和十二指肠溃疡或稀便者。糖尿病患者禁止吃西瓜。西瓜忌与羊肉同食，整个西瓜可冷藏15天左右，夏季西瓜不宜在冰箱中保存2小时以上。
