蔬菜是我们日常饮食中最常见的成分，是许多人的最爱。蔬菜种类繁多，能为人体提供大部分营养，味道也十分丰富。很多人可以找到相同或相同的。为了确保最大限度地吸收营养不被破坏，大多数人都说他们喜欢生吃蔬菜，所以整体来看蔬菜营养是生吃，还是熟食更好！
让我们一起来看看它：
首先，在卫生方面，显然熟食更好，因为在高温处理后，蔬菜中携带的细菌，蛋等可以最大限度地被杀死。当然，加热不能太多，因为连续的高温会破坏很多蔬菜。营养素，所以你不能得到蔬菜的营养成分。
在口感方面，大多数蔬菜烹饪后味道更好，并且状态发生变化，这样人们就可以选择多吃蔬菜，从而确保更多的营养摄入。
此外，许多蔬菜中的钙和镁，如果为生吃，由于新鲜蔬菜中存在草酸，会导致这些元素的吸收显着减少，最终影响微量元素的摄入。同时，作为富含营养的蔬菜，如维生素和类胡萝卜素，只有经过适当的加热和烹饪，才能完全释放出更多的维生素和类胡萝卜素，帮助身体更快地吸收营养。
当然，安全性也是非常重要的一部分。当我们吃绿豆等食物时，有一些有毒成分，如皂甙和血凝素，只有在经过高温后才能被破坏。它可以是安全的。
有些女孩喜欢吃生吃黄瓜，西红柿等减肥，其实这些蔬菜有很大的整个水果，而且草酸含量不高，所以生吃还是很安全的。
最后，在烹饪蔬菜时，要注意加热时间不宜过长。如果蔬菜放置时间过长，则不应大量食用。它应该是有害的，而不是补充营养。每个人都应该清楚这一点。
