鱼腥草，又名苋菜、臭鼬草、九日莲、臭猪窝。鱼腥草是中药材苋属多年生草本植物的根全草或嫩茎。它是我国唯一的一种，分布于中国中部，东南至西南，主要产于浙江、江苏、湖北等地。鱼腥草广泛分布在沟渠边缘、溪流边缘或森林下的湿地上。具有湿润、抗痰的特点。春夏季采收，去根，洗净或晾干待用。根茎软，红褐色，茎叶整齐，香气浓郁。鱼腥草是一种野生蔬菜。不同地区对鱼腥草有不同的偏好。福建的人喜欢吃嫩叶，贵州的人喜欢吃根茎，而成都的人喜欢根。鱼腥草生食有鱼腥味，熟食应先用开水冲洗，然后炒或汤，在冬春季节挖下鱼腥草的根，即可制成泡菜。
[组件功能]
鱼腥草含有挥发油，鱼腥草油中含有抗菌成分鱼腥草素，即癸酰乙醛、甲基正壬酮、月桂烯等，有特殊气味；鱼腥草中含有亚马林、钾盐、槲皮素、异槲皮素等成分。鱼腥草鲜汁对金黄色葡萄球菌有明显的抑制作用，加热后效果下降。其汤剂具有抗病毒作用，增强免疫力。本品仍有明显的利尿作用。
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实验表明，鱼腥草对多种革兰氏阳性和阴性细菌均有抑制作用。它还可以增强免疫功能、利尿、抗炎、咳嗽和止血。
【性效应】
鱼腥草又香又冷。进入肺部、膀胱、大肠。具有清热解毒、祛痰利尿、开胃消食等功效。肺痰、肺热咳、百日咳、痢疾、痔疮、肿痛、排尿不畅或水肿、食欲不振、消化不良。
【用法用量】
新鲜鱼腥草应取50-100g（干品30-50g），水煎，或冷调味、泡茶，或挂汁或煎汤。外用适量。
<可食用方法<
1.鱼腥草60克，山楂15克，水煮汤。具有开胃、消化功能，适用于食欲差、消化不良的人群。鱼腥草120克，猪肚1只。把卷心菜放在猪肚里，固定好，然后放进一个小炖汤里。具有健脾、润肺、祛痰止咳的作用。适用于厌食、肺结核、咳嗽、盗汗。
