牡丹花通常在茎的顶部或顶部开口，还有一些稀有物种，实际上是2或3朵花。原花白色，花直径8~11厘米，花瓣5~13，倒卵形，雄蕊众多，花丝黄色，圆形浅杯状，心皮包裹基部，钝尖，心皮3~5无毛或毛状顶部有瑕疵。园艺品种颜色丰富，包括白色，粉红色，红色，紫色，黄色，绿色，黑色和复杂的颜色。花直径10至30厘米，花瓣可达数百，有些品种甚至有880。开花期为5月至6月，8月结果期。
牡丹的花蕾有圆桃，扁圆桃，扁桃，尖圆桃，长圆桃，尖桃，桃桃，长尖桃，杏仁种。 5个外钹，叶状披针形，绿色，从下到上逐渐减少。 3个内部囊（不包括变体），绿色或黄绿色，有时带有黄白色或紫红色条纹，倒卵形，宽椭圆形，圆形，椭圆形或不规则形。
