辣白菜也叫泡菜。当你谈到这个名字时，你可能会觉得你并不陌生，特别是对喜欢韩剧的女孩们。在韩国的泡菜应该说是非常普遍的，几乎每个家庭都会泡菜泡菜作为食物。然后，看完戏剧后，你有没有想过如何制作辣白菜？我们可以在家里做吗？我将向您介绍以下内容。
在家庭中制作辣白菜的做法1.准备材料白菜，梨，苹果，萝卜，糖，鱼露，胡椒，胡椒，胡椒，香醋，盐和少许生姜和大蒜。
2.腌制步骤（1）白菜选择嫩嫩的嫩叶，将大块小块撕开，均匀腌制和腌制。酸洗一晚后，用水晾干。根据您的口味和喜好添加梨和苹果。
（2）选择切成梨前的水果或蔬菜（梨，苹果，萝卜，大蒜，洋葱等）;在这里你应该仔细选择你不喜欢的食物，否则它可能会影响最终的腌制口味。
（3）将先前加工过的成分混合在一起，均匀加入鱼露，糖和酱汁。在搅拌完成后，将干燥的卷心菜与酱汁均匀地分层。完成后允许站立两个小时。
（4）将完成的大白菜片放入密闭容器中进行发酵。大约一个月后，辣白菜被腌制。
我不知道你是否发现不同人腌制的辣白菜有不同的口味。这是因为在固化过程中仍有许多细节需要注意。
腌辣白菜的详细信息1.加糖的目的是喂食细菌，但不要过多的醋，酸度应来自自然发酵。
苹果和梨只需要一点点。这两种水果的作用是改善生姜，大蒜和胡椒的“净”辛辣。
3。腌制过的容器应该干净，不能油腻。
4。酸洗早期的亚硝酸盐含量很高，并且在8天以上会急剧下降。 20天后，它基本上不存在。
5。在发酵过程中会散发出水分。只要没有发霉的菌丝，请放心吃。
当我看到这个时，你对辣白菜的烹饪步骤有一定的了解吗？小编认为这看起来很简单，但你怎么还要自己做呢？在你知道之前先试试吧。如果你还想在家做辣白菜，那么请记住上面的小细节。
