紫甘蓝也被称为紫甘蓝和红甘蓝。它原生于欧洲地中海，广泛分布于中国东部。紫甘蓝是一种效果显着，味道鲜美的蔬菜。它可以通过各种方式食用。它可以煮熟或吃生食。欧洲这个国家经常使用紫甘蓝和沙拉酱。我们来看看它的营养价值是什么。
紫甘蓝营养价值紫甘蓝含有丰富的营养成分。主要营养素类似于卷心菜（我们称之为绿色卷心菜）。每公斤新鲜蔬菜含有27-34克碳水化合物和11-16克粗蛋白。其维生素和矿物质均高于白菜，其营养价值高于白菜。每100克可食用部分含有1.4克蛋白质，0.1克脂肪，3.3克糖，57毫克钙，42毫克磷和0.7毫克铁。
为了更好地保存紫甘蓝的营养成分，建议切生食。如果油炸，加入少许白醋，以保持紫色，蓝色和蓝色的鲜艳，以免加热，影响食欲。
如何保存紫甘蓝？紫甘蓝通常可以储存3-7天。
紫甘蓝是卷心菜的变种。因为它的外叶和叶球是紫红色的，所以它被称为紫甘蓝。紫甘蓝的叶子是紫色和红色，叶子有蜡粉，叶子几乎是圆的。它营养丰富，特别富含维生素C和V以及更多的维生素E和B.在烹饪中，颜色变成黑色和紫色，非常美丽;在欧洲区域，它主要用作沙拉或西餐色，可用于生食，汤和油炸食品。当你购买整棵树时，你可以把它挖出来，用湿的报纸填满，并用保鲜膜包起来。
如果你在超市购买一半或1/4紫甘蓝，你可以取下保鲜膜并让它干燥，然后用保鲜膜包好并将其存放在冰箱里半个月左右，但是你还是应该吃它尽快地。
