葡萄是一种每个人都非常喜欢的水果。在葡萄上市的季节,许多人选择自己酿造葡萄酒。人们总觉得他们酿造的葡萄酒自然不添加,味道更美味。水晶葡萄是酿酒时最受欢迎的选择之一。今天,小编将把大家聚集在一起,看看他们如何酿造水晶酒。
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无论你做什么,第一步当然是原料的准备。如果你想制作一款好的水晶葡萄酒,一定要买最新鲜的水晶葡萄。水晶葡萄最好选择季节,不建议使用反季节温室来种植。另请注意,最好选择成熟且味道甜美的水晶葡萄。当你不确定的时候尝试它也是个好主意!
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购买水晶葡萄后,必须仔细清洁。首先,挑出一些破碎的叶子,坏水果和其他杂物,然后切碎葡萄颗粒,注意不要破坏果皮,因为水晶葡萄非常细腻。
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将切好的水晶葡萄在清水下冲洗干净,然后放入一盆淡盐水中一段时间,起到杀菌的作用。大约十或二十分钟后,倒出水并再次用水冲洗。以这种方式洗出的葡萄非常干净。
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干净的水晶葡萄应铺在干净的桌布上晾干。
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将干葡萄倒入盆中,带上一次性手套,逐一碾碎葡萄,留下葡萄皮和葡萄籽。
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将糖放入锅中搅拌均匀。葡萄和白糖的参考比例为6: 1.当然,您也可以根据自己的口味增加或减少。
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当糖完全熔化时,可将原料放入预先制备的玻璃容器中。玻璃瓶必须洗涤和干燥!
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将玻璃瓶密封并置于阴凉通风处约一个月。请注意,填充瓶子时,不得填充,留出空气使其发酵,否则可能会发生爆炸。
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一个月后,倒出玻璃瓶中的葡萄酒,滤出葡萄籽和葡萄皮等残渣,再次密封发酵。
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再喝一杯水晶葡萄酒吧。当然,你也可以再放一点,使味道更醇厚。
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自己酿造水晶葡萄酒非常简单!但小编提醒大家,在酿造过程中一定要注意卫生,确保无菌无毒,让您放心!