又名Xucai，酸菜，它主要分布在中国西北部，华北,东北等区域，是菊科，菊科，多年生草本植物。因为它具有非常强的保健功能并且可以食用，所以它被放在桌面上。东北主要是蘸酱;在西北部填馅面包和饺子;华北主要是冷沙拉。但最近有一种说法是——菊苣太老了不能吃。所以，你老了可以吃吗？
旧的菊苣可食用吗？1.菊苣具有清热解毒，凉血，消肿，止痛，止咳的功效。不仅可以治疗贫血，还可以促进生长发育。
菊苣含有丰富的营养成分，如钙，锌和维生素。虽然味道不如新鲜，但仍然可以食用旧的菊苣，但它对人体无害。
古老的菊苣可以食用，但为时已晚。身体寒冷的人不能多吃，或需要注意。所以你知道最适合吃菊苣的方法吗？
菊苣的做法1.冷沙拉冷沙拉是最简单的吃法，但它也是最适合吃菊苣的方法。冷菊苣可以最大程度地保持其营养价值，并发挥菊苣的保健作用。我们可以将菊苣洗成小块，去掉根部，浸泡在淡盐水或热水中。与其他食物混合，如火腿。
2.苦苣生茯你可以将它与菊苣和面粉混合制成包子。喜欢它的人可以加入肉或火腿。最后一个发髻非常好吃。
3.炒韭菜首先清洗菊苣，切成段，然后分开茎。然后清洗锅，倒入油，翻炒约一分钟，倒入菊苣。最后，加入调味料如盐来制作锅。
4.蘸酱我们也可以使用菊苣蘸酱，浸泡在淡盐水中浸泡，并配上美味可口的酱油。
这种在野外生长的野生蔬菜非常不显眼，但它的生命力很强，可以在部分盐度的地区生长。所以中国可以在大多数地方看到菊苣的存在。健康功能和食用价值都有菊苣，可以新鲜或陈旧食用。
