茄子是一种喜欢阳光的蔬菜。其生长环境应通风良好，土壤应保持湿润状态，以便生长良好。我们可以吃它更有营养，并采取行动对我们。效果会更好。
茄子的食用效果1.治疗胃癌国外研究结果表明，其抗癌性能是其他蔬菜的几倍，效果相同，而且抗癌能力强。它可以抑制消化道肿瘤细胞的增加，对胃癌和盲肠癌具有良好的抑制作用。
2.抗衰老茄子含有维生素E，具有防止出血和抗衰老的功能。吃茄子往往会使血液胆固醇水平不升高，这对延缓人体衰老具有积极意义。
3，降低胆固醇对心血管的保护作用 经常食用茄子具有预防高血压，冠心病，动脉粥样硬化，紫癜，坏血病和促进伤口愈合的作用。
以上是对茄子功效的介绍。我们来看看如何做酸甜茄子。
酸甜茄子的做法1.清洗茄子后，取出外皮，然后将茄子切成条状。
2，将切好的茄子放入碗中，加入一匙盐，腌制，一般腌制约10分钟，然后找另一个碗，放入一些低筋面粉和一个鸡蛋，加入一些水，搅拌均匀，适应中等稠度的面糊。
3.倒入腌好的茄子碗中的水，将茄子放入面糊中，搅拌均匀，使每个茄子条都覆盖面粉。
4，打开锅，倒入油，当油热至6-7分钟，你可以把覆盖着面粉的茄子条放入油锅中进行油炸，直到茄子条都油炸成金黄色两边，你可以捞出来，注意控油。
5，茄子被发现后，你可以将果汁调味，取出一个干净的碗，放一匙醋，一匙蚝油，2汤匙水，一匙番茄酱，3汤匙糖，搅拌它们均匀，调整汁液。 6，另一个清洁锅，开火，倒油，加油加热，搅拌先前切碎的大蒜，胡萝卜和葱花，翻炒，倒入调汁，等汁打开，把炒茄子条，均匀翻炒。
茄子营养丰富，营养丰富。我们的身体吃更多的茄子是非常好的。
