扁平尖端是一种历史悠久的传统食物。古代人有一种非常简单的保存蔬菜的方法。为了能够全年都吃新鲜和清爽的竹笋，新鲜的竹笋通过酸洗制成扁平的尖端。它不仅提高了新鲜竹笋的保质期，而且为新鲜竹笋本身增添了独特的风味。据推测，小朋友们一定很兴奋。小编将带您完成酸洗过程。
将新鲜竹笋采摘成扁平尖端的方法。准备工作选择刚开始的嫩芽，去除根部，并用最外层的污垢剥去外套。加热锅中的热水，等到水温沸腾，加入新鲜的竹笋，加盐煮至熟，然后关火，从竹笋上剥下嫩竹笋，小心煨嫩芽。用盐和均匀地粘附在盐上。最后，挂起阳光或晒干。
二，酸洗工作准备一个可以密封的罐子，将脱水的新鲜竹笋放在罐子里，然后存放在阴凉处。让盐继续进入竹笋内部，减少水分，增加渗透压，抑制腐败菌的生长，从而提高保质期，保持消费质量。
通过简单的操作，出现了扁平，浓郁，持久的味道。这可以直接与米饭一起食用，或者你可以用牛肉炖。这将为您介绍一个简单的菜——平头炖牛肉。
平头炖牛肉的做法首先切平和牛肉片，准备生姜和洋葱大蒜，将油倒入锅中，等到油温升高，然后加入生姜，洋葱，大蒜和牛肉。
然后，当牛肉带出的水快速炒熟时，放入少许豆瓣调味，翻炒一会儿，然后加入开水，加入扁平的尖头，用牛肉煮沸，用小火煮40分钟。可以关火了。
这种炖汤，浓郁的竹子香味伴随着牛肉的肉味，鼻子的香气，让人胃口大开。牛肉具有扁平，咸味和浓郁的味道。
然后，关于如何将新鲜的竹笋制成扁平的尖端，这里说。新鲜竹笋制成扁平尖端后，风格多样，即使配上米饭，也充满了风味，清爽爽口。试试你的小朋友，腌制自己的扁平小贴士。尝试与其他菜肴搭配！
