说到真菌，每个人都认为它可能是一种蘑菇，但遗憾的是每个人都只知道蘑菇！真菌对健康有益，其中牛肝菌是真菌的最高等级，但我们应该如何在收获后拯救牛肝菌？这个要介绍的是干燥，干燥的牛肝菌，我们一般采用干燥的方法，下面将按照小系列学习如何干牛肝菌！
如何准备牛肝菌干燥原料1.将空气传播至干燥通风处，持续2-3至3小时，以减少牛肝菌的表面水分。
2.移除杂项:使用不锈钢刀去除基部土壤和菌柄的杂质，以确保牛肝菌的纯度。
slice 使用不锈钢刀片沿菌柄方向切成碎片。切片要求均匀和薄。片的厚度约为1厘米。尝试将盖子和柄连接在一起。剩余的碎屑也可以一起干燥。
晒制在阳光明媚的早晨晒干太阳，在干燥过程中随时转动细菌，使药片均匀地暴露在阳光下，然后在太阳落山前将其收集在室内。薄片不能长时间留在室外。粘性露水会使薄片变黑，并且在季节中期不允许暴露在雨中。最好在同一天晾干。当然，在晒制干牛肝菌之前，我们必须掌握选择新鲜牛肝菌的技巧，以确保干牛肝菌具有相同的良好品质。
选择牛肝菌牛肝菌的主要特征是单，大，肥，厚肉，厚叶柄，伞状伞型，帽和柄有赤褐色或黄褐色，细胞受损或切割无变色。干燥产品为白色至黄棕色，干燥的香气浓稠而纯净。当您选择时，记住牛肝菌的外观特征，并注意观察，可以选择质量好的牛肝菌。
你学会了如何干牛肝菌？牛肝菌的干燥与如何更好地保持其鲜味并提供更好的食用味道有关，因此牛肝菌的干燥技术具有很高的学习价值！干燥过程需要每个人回家练习更多，这样你就可以更快地掌握关键点！
