一直以来，都有人无法区分松蘑菇和牡蛎蘑菇。事实上，他们可以将两者与价格区分开来。 Matsutake比杏鲍菇要贵得多，不仅如此，Matsutake的数量是比杏鲍菇这个要少得多，可以说是一种非常稀有的物种。今天，我们来谈谈这两种真菌之间的区别以及如何选择杏鲍菇（Pleurotus eryngii）。
杏鲍菇（Pleurotus eryngii）与松茸（Tricholoma matsutake）之间的差异松茸（Tricholoma matsutake）是一种菌根真菌，对松树螨等树木具有外源性。它具有独特的浓郁风味，是世界上稀有珍贵的天然药用蘑菇。它非常耐辐射，减轻体重，美容和抗衰老。松蘑的作用是富含维生素E，但它很少见，它是目前中国的二级濒危物种，而松蘑的价格在市场上非常昂贵;
Pleurotus eryngii 杏鲍菇（Pleurotus eryngii）是一种新的稀有食用菌，集食用，药用和治疗于一体。蘑菇体具有杏仁味，肉质，口感清新，口感芬芳，营养丰富，可以烹制数十道美味佳肴。它还具有降血脂，降低胆固醇，促进胃肠消化，增强免疫力，预防心血管疾病等功能。它在人们中很受欢迎，市场价格比平菇高高3-5倍;虽然它具有许多功能，但它与Matsutake相比实际上，杏鲍菇（Pleurotus eryngii）是一种易于在市场上买到的真菌。
两者之间最大的区别是价格和稀有性。然而，实际上，我们经常在日常生活中接触到杏鲍菇（Pleurotus eryngii）。许多菜肴也与杏鲍菇（Pleurotus eryngii）有关。那么，今天，我将告诉你如何选择一种优质的杏鲍菇，一种美味的杏鲍菇（Pleurotus eryngii）。
如何选择杏鲍菇（Pleurotus eryngii）1.选择时，您应该看到盖子的盖子是否破裂。如果它已经打开，则意味着这不是很好，并且营养价值已大大降低;
2，如果褶皱没有密集排列，颜色不纯的乳白色也表明这不是新鲜的蚝蘑，它不适合购买;
3，菌柄：看它表面的纤维，如果它太厚，就意味着它太旧了，味道已经下降了。最好不要买它。
事实上，在阅读本文后，我们知道虽然松蘑和牡蛎的价格要差很多，但两者的营养价值都很高。因此，在日常生活中，我们可以用相对便宜的杏鲍菇替代昂贵的松蘑。很容易学会选择一个好的杏鲍菇，以制作一个简单的杏鲍菇。
