芍药为多年生草本，髙50—80厘米。根肥大，通常圆柱形。茎直立，光滑无毛。叶互生，二回三出复叶，小叶片椭圆形，长8—12厘米，宽2—4厘米，先端渐尖，基部楔形，全缘。花大，单生于花茎的分枝顶端，每花茎有2—5朵花，白色，单瓣。膂荚果3—5枚。花期5—7月-果熟期8—9月。
芍药有哪些品种？
芍药品种繁多，其花除白色外，尚有红色、粉色、紫色、黄色、蓝色等多种颜色I按花型又可分为单瓣类、千层类、楼子类、台阁类等。
早在一千多年前就有“千叶团团一尺余”的火花。宋朝 刘放 的《芍药谱>载三十一种，明朝 王象晋 <群芳谱>载三十九种，< 花镜 >载八十八种，至清朝 乾隆 时， 扬州 芍药达百种以上，民国初年， 上海 一家私营花圃自称拥有400个品种。建国后，随着园林绿化亊业的发展，新品种层出不穷，数以百计。这些姿色各异的众多“姊妹”品种，如按其花瓣和花型可分为单瓣、复瓣、千瓣和楼子四类。复瓣型为双层花瓣；千瓣型为多层花瓣；楼子型是千瓣花结为两重，犹如花中再建“楼阁”。在各种品种中，尤以“黄者为贵，所谓绯红千叶乃其下者”,其中尤以“ 黄楼 子为冠，如牡丹之姚魏也”。 在产区中，最著名的是扬州，并且有“世界上扬州芍药名，而洛阳牡丹很贵”和“千叶扬州那种，弹簧钳中方”。如今，山东 王象晋0、王象晋1、王象晋2 王象晋3等地也是牡丹的主要产区。
无论哪种牡丹，都必须每3年种植一次。可以挖出牡丹根，然后将其作为药材出售，或继续种植。它也可以用作牡丹的砧木或培育优良的牡丹品种。如果多年不分裂，它将因老根腐烂，并腐蚀新芽并影响植物。健康的学生会影响开花的质地。牡丹的根据华农俗语，七牡丹，八牡丹“春牡丹，到老不开花”，意思是：栽种牡丹时，应在七月的阴历中进行。如果在春季播种，会导致终身不开花的现象。
