中文名称：山芋
英文名称：Taiwan Green Taro
学 名：Colocasia formosana Hayata Colocasia konishii Hayata Colocasia kotoensis Hayata
科 名：天南星科(Araceae)芋属(Colocasia)
别 称：台湾青芋、台湾青芋、小西氏芋、台芋
原产地：台湾
分布：台湾全岛海拔500~1,500 公尺之湿地。
用 途：
1.食用：球茎富含淀粉，可供食用或作为猪饲料。
2.药效：山芋含多量氨基酸、消化酵素。对滋养强壮、健胃整肠、止咳、胃下垂、尿频等有良好效果。
茎：多年生草本，根茎直立，长约10公分，径约3公分；须根圆柱形，多数，粗0.2公分。
叶：单叶，根生，具叶柄，柄长40~60公分，直立，淡绿色；叶片长约30~40公分，宽约20~25公分，卵状心形，叶基心形，叶尖三角状锐尖形，盾状着生；叶面具有白色腊质，易凝聚水珠，叶脉不明显，叶基部浅凹。
花：
花序为佛焰花序；花序轴直立，长20~30公分。佛焰苞长15~20公分，席卷，粗1公分，先端渐尖；管部长5公分，然后略缢缩。肉穗花序长13~15公分：雌花序长4~5公分，连雌花粗0.7公分，雌花具假雄蕊，子房球状圆锥形，侧向压扁，柱头无柄，盾状、圆形， 4浅裂或全缘；中性花序长1公分，粗0.2公分；雄花序长1公分，粗0.5公分，花密，雄花具雄蕊4，圆柱形，长0.15公分，宽0.1公分，先端截平，具长0.05公分、粗0.1公分的扁柄；附属器圆柱形，长3公分，粗0.3公分，先端钝，基部收缩，具绉纹。花期5月。
果实：果实为浆果，未熟时绿色，成熟后橙红色，呈螺旋状排列。
特 性：
多年生草本，根茎直立。卵形叶先端三角形，叶面具有白色腊质，易凝聚水珠，叶脉不明显，叶基部浅凹，叶长约30~40 公分，宽约20~25 公分，具有长约50~60 公分叶柄。花序为佛焰花序；花序轴长20~30 公分；佛焰苞长15~20 公分，反卷，先端渐尖形；肉穗轴长12~15 公分，下部雌花部分长4~5 公分，径约0.7 公分，中性部分长约1 公分，径约0.2 公分，上部雄花部分长3 公分，径约0.5 公分；附属物长约3 公分，圆筒状，钝头，基部皱缩。。浆果红色，螺旋状排列。山芋和姑婆芋叶脉明显不同外，山芋的叶片上还有腊质，滴些水后容易形成一个个的小水珠，但姑婆芋的叶片就没有这种能耐了，这是辨别它们的另一种方法。
