【概述】全蝎为熄风镇惊、攻毒散结、通络止通之品，始载于宋·；《蜀本草》。明·；《本草纲目》载：“蝎形如水黾，八足而长尾，有节色青，今捕者多以盐泥食之”，又曰：“其毒在尾，今入药有全用者，谓之全蝎。”对其形态药用部位述之颇详，与今用药基本吻合。为钳蝎科动物东亚钳蝎Buthusmartensiikarsch的干燥体。主产山东、河北、河南等省，此外，陕西、江苏、湖北、安徽、山西亦有分布。野生与饲养均有。
【生活习性】蝎多栖息温暖地区、有石砾的山坡洞穴和墙缝处。多见于片状岸石及杂有泥土、湿度适宜、植被较稀疏、有草木和灌木的山坡地。蝎窝在地下垂直深度30～50厘米。
【养殖技术】有隔离饲养、温度饲养、家繁山养3种方法。
1、选场建场：
(1)隔离饲养场：宜选择背风向阳排水良好的沙质壤土地。在选好的场地上挖深50厘米的坑，填上石块和泥土(比例3：1)做成蝎窝，窝顶适当盖一层泥土，并修一些与下面相通的蜂窝式孔洞，以便蝎子进出。然后喷水，使上下层泥土黏合，并形成土壤毛细管。窝修好后用砖彻围墙，墙高20厘米左右，墙上沿嵌镶玻璃，防止蝎逃窜。
(2)建常年可保持35℃ ～38的温室，内建养蝎池。
(3)家繁小养场：宜选择山地起伏连绵，岩石成层，缝隙交错较多处。在放养场内选择背风向阳无污染处建饲养池，池长6米、宽3米，深30厘米，放碎石片、石块及泥土并使有缝隙，地表用薄石块垒三条长5米、高0.5米的石堰，池内设黑光灯。四周用20cm高的玻璃封闭。用于孕蝎产仔。
2、饲养方法：
(1)种蝎选择：种蝎应就近捕捉，选择体大，前腹部肥大饱满的母蝎。蝎交配一次可连续繁殖几年，所以，不必投放公蝎。采种最适季节为5月至6月下旬。因此时蝎出蛰后经一段觅食，体力已恢复，临产期短。
(2)饲养方式：
①隔离饲养：自然界蝎为散居型，在较大的范围内寻找适宜的生活环境。在人工饲养条件下，蝎的密度大，常相互干扰，甚至残食，隔离饲法，将蝎子的较大群体分散到各小隔离区，投放30只孕蝎或300只左右仔蝎较为合适。单个蝎隔离成活率高，但成本高，不适于大量生产。
②温室饲养：自然界蝎以温度较高的7、8、9月为主要生长期。冬季只要保持适宜的温度，投放足够的食物，蝎仍能正常生长发育。饲养温室的热源可用工厂余热，也可单独加温，或辅以太阳能。温度保持35℃～38℃，相对湿度70%～80%，仔蝎300天左右可长成成蝎，进行繁殖，也可加工入药。
③家繁山养：药用蝎的捕收在春季孕仔时进行，这时蝎的繁衍极为不利。为解决这个问题，在收购季节，选体格健壮的孕蝎饲养一段时间，产仔后加工入药，仔蝎放到野外适宜区自然生长。此法能充分利用野生资源，具有设备简单，人工养殖时间短，费用低等特点。方法是：5月上旬，在收购的活蝎中，选体大，健壮，无伤残的孕蝎，每池投放800～1000只，并投放适量的食料，使其产仔，仔蝎蜕皮脱离母体后分离出来，放入野外放养区，放养按10米左右距离，平行撒人选好的放养区内，每667平方米投放400～800只，投放的仔蝎与自然繁殖的仔蝎一样，也需3年长大。山东青州小规模试验表明，放养区内蝎的密度可增加48%，收购量最高可提高50%，母蝎回收率达80%。
【饲养管理】
1、饲养与喂食：在人工饲养条件下，选用的食物，必须是蝎喜吃，又能保障其生长发育，来源稳定可靠，成本低，易于蝎捕食，不污染环境。许多仓库害虫及鼠妇虫、土鳖虫等，营养价值与蝎的野生食物相似，可作为人工饲养蝎主要饲料，目前，黄粉虫、洋虫、土鳖虫等都已饲养成功，从而为人工养蝎提供了较丰富的饲养来源。
在自然条件下，蝎的食物来源是多种多样的。人工饲养的饲料种类也应多种多样。据试验观察，单用鼠妇虫饲养仔蝎几乎不生长，体重基本不增加，多数不能蜕皮；用洋虫与鼠妇虫交替饲养，可明显增进发育，大部分可以蜕皮；用多种虫混合饲养，蝎生长发育良好。一般仔蝎第1次蜕皮后，每次吃8～10毫克的小虫，相隔大约10天再进食1次，共约3次。成年母蝎1次可吃掉100毫克的小虫，一般20天1次。产后母蝎，每天1次可吃100毫克，连续进食2天。此时腹已饱满，10天后，又吃约100毫克小虫，至冬眠共约600毫克。人工饲养时要适时适量投放饲料，以不残留或少残留为度，避免环境污染和浪费。
2、龄期管理：2龄蝎脱离母体后，第5天至第2次蜕皮前后，为食欲旺盛期。要保证有足够的食物，做到喂饱、吃肥，以便蜕皮和顺利越冬。第2、第3年的5月、6月、8月蜕皮前后，均要喂足饲料，加强管理。当进入成年蝎，开始繁殖时，应及时加盖塑料薄膜，搭设塑料棚，也可采用其他方法，保持蝎窝的适宜温度，同时供给充足的食物，延长蝎有效生长期。
3、病虫害防治：
(1)病害：蝎吃了带病菌的食物，易感染细菌性病害，死后尸体变质发臭。环境过于潮湿，易感染真菌病，死后身体僵化，并长出菌丝体。蝎长期处于过度潮湿的环境，则造成组织积水，前腹部膨大，停止发育，严重时死亡。蝎长期处于干燥的环境，土壤水分低于3%，肛门堵塞，停止进食，继而死亡。人工养蝎因管理不当，还会出现热死、冻死、饿死及机械损伤等情况。养蝎应以预防为主，一旦患病治疗较难。
(2)天敌：主要是蚂蚁、食虫鸟、两栖类爬行类、啮齿类等动物。可以通过封闭和隔离来防御。
【收获与加工】4～5月间野生蝎出蜇刚爬到地表时捕捉。此时，气温上升到20℃以上，地表湿润而温暖，蝎活动力弱，分布相对集中，腹中污物少，加工质量好，是捕捉的最好时期。一般选择晴天，用竹夹或竹筷捕捉，放入瓶、桶等容器内。捕捉的动作要轻，尽量不损伤蝎体，也不要放在塑料袋内，以免造成死伤。
加工方法：取活蝎、食盐、温水(20℃～25℃)，按10：15：40配比，首先将食盐用水溶化，加入活蝎，浸泡6～12小时，使其吐尽污物，捞入竹筛，浸过蝎的食盐水，弃除泥沙，置锅内煮沸去泡沫，再放入浸过全蝎，用竹篦压紧，盐水没过全蝎，用武方(大火)煮，随时补充水，约3小时，改用文火(小火)，不再添水，经常翻动，避免底部烧焦，同时逐渐减小火力，待全蝎脊背抽沟，全身僵挺，色泽发亮，锅内水基本耗光时取出，置通风干燥处晾干即可。
【药材形状】本品头胸部与前腹部呈扁平长椭圆形，后腹部尾状，皱缩弯曲，完整者体长约6cm。头胸部呈绿褐色，前面有1对短小的螯肢及1对较长大的钳状脚须，形如蟹螯，北面覆有梯形背甲，腹面有足4对，均为7节，末端各具2爪钩；前腹部由7节组成，第7节色深，背甲上有5条隆脊线。背面绿褐色，后腹部棕黄色，6节，节上均有纵沟，末节有锐状毒刺，毒刺下方无距。气微腥，味咸。