【概述】酸枣仁为较常用中药材。始载于《神农本草经》，应用历史悠久，为宁心安神、惊悸多梦之佳品，深受广大医生、患者喜用。本品为鼠李科植物酸枣Ziziphus jujuba.Mill. var.spinosa (Bunge) Hu ex H.F.Chou的成熟种子。多为野生，主产河北，河南，山西，山东，辽宁等地。此外，陕西，内蒙古，甘肃，宁夏等地亦有分布。
【生长环境】酸枣多生于气候温暖向阳干燥的山坡、丘陵、山谷，路旁及荒地，以海拔200～500米的向阳山坡或丘陵地带为多。具有耐旱、耐寒、喜光、怕涝的特性。
【种植技术】
栽培管理技术：野生酸枣通过剪枝、定干、抚育成材等措施，产量较野生明显提高。
(1)嫁接：以野生酸枣为砧木，嫁接品种优良、出仁率高的酸枣品种，可促使野生酸枣尽快成林，且产量高、质量好。
(2)施肥：经产区试验，对酸枣每株施尿素0.25千克或农家肥20千克，施后灌水，与野生状态相比，增产效果显著。
(3)开甲：用快刀环切树枝一周，称之为“开甲”。产区认为“开甲”是防止酸枣落花、落果，提高产量的重要措施之一。方法是：于6月中下旬在树干距地面20厘米的树干上，用快刀环切一周，深度以达到木质部为宜，但不可伤及木质部，以免破坏形成层。切痕深度约3毫米。对幼树要隔年“开甲”。“开甲”部位要逐年上移10～15厘米。通过“开甲”，阻止养分下运，保证开花、结果营养的需要，防止落花、落果，达到增产的目的。
【栽培管理】
病虫害防治：
(1)病害：“枣疯病”是酸枣生长中的主要病害，有“枣树癌症”之称，据研究“枣疯病”是由类菌原体引起的。花期前叶子基本正常，仅叶色略淡，现蕾开花后，症状才明显。主要表现为黄化、丛生、叶小型、叶缘上卷，叶面积仅为正常的50%，影响酸枣的正常生长，以致枯死。病果较正常果瘦小，果表面着色不均，呈花脸状，目前尚无有效的防治方法。
(2)虫害：酸枣虫害主要有黄刺蛾幼虫咬食叶片，严重时全部吃光。防治方法：结合修枝清园，集中消灭越冬茧；幼虫期，喷青虫菌菌粉500倍液，7～10天1次，连续2～3次。
松土除草：
育苗田在南出齐后进行浅锄松土除草，冬至前要进行2～3次。苗高6～10厘米时每1平方米追施硫酸按225千克，苗高30厘米时每1平方米追施过磷酸钙180～225千克。为提高酸枣 座果率，春季须进行合理的整形修剪，或进行树形改造，把主干1m以上的部位锯去，使抽生多个侧枝，形成树冠；也可进行环状剥皮，在盛花期，离地面10厘米高的主干上环切一圈，深达木质部，隔0.5～0.6厘米再环切1圈，剥去2圈间树皮即可，20d左右伤口开始愈合，1个月后伤口愈合面在70%以上。
【收获与加工】秋季果实成熟时采收，除去果肉，将果核晒干，碾碎果核，筛取种仁，晒干即成。
【药材形状】本品呈扁圆形或扁椭圆形，长5～9毫米，厚约3毫米。表面紫红色或紫褐色，平滑有光泽，有的具裂纹，一面较平坦，中间有一条隆起的纵线纹；另一端稍凸起，顶端有细小突起合点，下端有略凹陷的种脐。种皮较脆，除去后，可见白色胚乳及浅黄色子叶2片，富油性。气微，味淡。