今年辣椒产新以来，便跌落4年来最低价位，受前两年影响，客商也不敢囤货。11月低后，大量囤货商涌入河南产区，使得辣椒价格持续上涨，此时，农户的惜货心里严重，收货遇到一定阻力，加上市场有一定的需求量，部分客商不得不提高收购价格，出现“产地比市场涨价快”的局面。
图为：红椒
鲜椒方面，前期涨价快，部分囤货商暂停收购，价格有小幅波动。目前青艳红无把辣椒上车价为0.7元/斤，巨无霸辣椒收购价为0.8-0.85元/斤，螺丝椒好货收购价为1.4元/斤，苏椒5号收购价为0.8-1.2元/斤，砀椒三号好货收购价为0.8-1.1元/斤。
图为：干辣椒
干椒方面，受11月份阴雨天气影响，大量辣椒仍需晾晒，干椒货源相对紧张，价格出现小涨。目前9成干的三樱椒统货收购价为4.1-4.4元/斤，好货价格为4.7-4.8元/斤;子弹头统货收购价为4.60-4.70元/斤，好货价格为5.10-5.20元/斤。
由于河南雨雪天气较多，辣椒潮货不少，囤货客商要留意，不要贪便宜存潮货，以防腐烂，同时干货、皮货混级，保证冷库不会起热。据产地调查发现，今年农产品价格均处于低位收购，辣椒处于保本状态，因此河南产区明年很多可能扩大辣椒种植，加上出口状况暂不明朗，辣椒商囤货需警慎。
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