河蟹蜕壳是其生长的一个关键阶段，每蜕一次，就长大一点，如果进行得不顺利，不仅影响生长，还易引起死亡。死亡原因如下：
一、体质弱，蜕壳不遂。河蟹蜕壳时，甲壳硬、体质健壮、体表无伤、胸足齐全的容易蜕壳；反之，体质差、受过伤的即容易引起死亡。
二、水质不适宜。河蟹蜕壳时对水中溶氧要求较高，喜清瘦、无污染的水体，河蟹蜕壳大多在离水10-20厘米的近岸边进行；水质不好、溶氧不足即对河蟹蜕壳不利。
三、饵料中缺乏钙等微量元素。壳长不硬，蜕壳也困难。平时需补充大量的钙铁等元素，食料中应加些贝粉或者钙片。
四、敌害侵袭。河蟹在蜕壳时，易遭受杂食性鱼类和肉食性生物的侵袭，有时甚至发生互相残杀。
针对以上原因，可采取如下几条预防措施：
一、调节好水位。河蟹蜕壳时池水不宜过深，防止因水的压力过大而给蟹蜕壳带来困难，故河蟹便于在浅水区自行蜕壳。另外，河蟹蜕壳必须带水，离开水就无法进行，所以池水要保持一定的水位。
二、清除池中敌害。河蟹蜕壳时喜欢爬到安静而隐蔽处，故可在蟹池边栽种漂浮和沉水植物，使河蟹得到隐蔽而不受惊扰。但要注意，放入的水草不能满池覆盖。
三、在河蟹蜕壳期要增加对动物饵料的投喂，防止脱壳期互相残杀。
四、保持水质清新，溶氧充足。在河蟹生长旺季大量投饵时，要注意及时清除吃剩的饵料。水源要清洁卫生，无污无毒。