散大蜗牛的产卵量高，繁殖率高，生产周期短，原产地为法国西部和阿尔及利亚。散大蜗牛属于食用蜗牛中的稀少种类，被列为世界四大名牛之一，主要生产国是法国和英国，中国是散大蜗牛第三生产大国。散大蜗牛是我国驯养的第二种食用蜗牛。最早引进是60年代，再度引进在1987年，在我国南北各地驯养已有十几年的时间，是一种适于我国北温带气候发展的食用蜗牛。人工养殖的散大蜗牛，目前已是星罗棋布地遍及我国的长江以北各省区。已被证明是最适合家庭养殖的珍稀食用蜗牛品种。
饲养环境
养殖室要阴暗、潮湿。蜗牛喜欢阴暗，并不是不需要阳光，而是避免强光直射。如：楼房、平房、地下室、防空洞等都可养殖。每组占地1平方米。
饲养箱的订做
从全国各地蜗牛养殖户的饲养实践证明：饲养箱40*50*10cm体积养殖种蜗牛100只左右，一组种蜗牛（200只）有两个这样的木箱即可，或根据实际情况订做（木箱选择无异味的杨、柳、桦木为最好）。也可以用塑料盆、砖池等替代。
饲养土的要求
种蜗牛以较细的河沙为好，幼牛可添加富含腐质植而又疏松湿润的菜园土，但要不含害虫卵，更切忌受化肥、农药等有害物质的污染。
温度控制
温度控制在12度以上即能交配、产卵，15℃-25℃是繁殖的最适宜温度，温度低于零上7度高于32度，进入休眠状态。所以要千方百计保证室内温度在15度以上，这样可多产卵，提高经济效益。在适宜的条件下，散大蜗牛年可繁育3-5次，每只种蜗牛年产商品蜗牛达2公斤以上。
保证湿度是管理的核心
室内空气湿度要控制在70%-85%的范围内，养殖土捏之成团，触之即散（这是30%-40%湿度的标志）。种蜗牛饲养土湿度30%即可。商品蜗牛35%-40%最好。厚度一般为8厘米。
饲喂优良的饲料是成功的保证
蜗牛是杂食性动物，青饲料：如白菜、生菜、向日葵叶、瓜叶、豆叶、西红柿、茄子等;多汁饲料：如各种瓜皮，水果块茎、黄瓜、土豆、胡萝卜等。再添加一些精饲料即可。蜗牛食性广，但食量小，一组种蜗牛一天的食量仅为两大片白菜叶。种蜗牛两天喂一次，商品蜗牛一天喂一次。黄昏时投放饲料最佳。
蜗牛的繁育
蜗牛是雌雄同体的低等软体动物，在种蜗牛性成熟的情况下，异体交配后，不分公母，个个产卵。种蜗牛交配后，10天左右开始打洞造穴产卵，产卵需1-2天时间。将卵团收集起来放到垫有半瓶湿沙土的中进行自然孵化12-15天孵化完毕。
商品蜗牛的管理
在散大蜗牛的饲养过程中，管理好幼牛、生长牛，是成功的关键。
1、要保持饲养箱的清洁卫生。
2、要保持合理的密度，防止拥挤，每平米以2000-3000只为宜，并且应随着蜗牛个体的增长而适时分箱。
3、要控制好温度湿度，温度一般控制在12℃-30℃之间，饲养土含水量以40%为宜。
4、要注意通风换气。