问题：很多人在鉴别黑枸杞的时候，总是以为野生的有甜味，或是青海的干吃有甜味，其他区域的没有甜味。这个也是一个相对局限的判断；
分析：有没有甜味，是和黑枸杞中的枸杞多糖有关系，然而枸杞多糖又直接和黑枸杞的成熟度有关系。这就是问题的所在了；
解决问题1；区域问题导致的有黑枸杞中的甜味主要是由于黑枸杞中的枸杞多糖来决定，然后枸杞多糖是由于果子的成熟度来决定。 黑枸杞从开花到结果，成熟，采摘整个过程中，第一批开花的是生长时间比较长，成熟度高导致在果子内部储存的养分和糖分就比较高。这种果子也是平时大家说的大果。 中果和小果的生长期短，到9月份的时候果子也成熟了，也变黑了，然后果子里面的花青素的含量以及成熟度都没有大果的好。所以说果子的有无甜味和果子的成熟度是第一关系，直接因素是因为其中勾起的多糖的含量；
那么 是否是青海的才有甜味，而其他区域的没有甜味呢？实际上青海的中小果也没有甜味，而新疆地区的生长的比较好的，成熟度高的果子 也有甜味。
解决问题2：野生和种植的有无甜味区别这个问题是很多人常去片面的判断，野生的有甜味，种植的没有甜味；和上面说的是一个道理，甜味是由于黑枸杞中的枸杞多糖来定的。 种植的成熟度高的果子也有甜味，野生的成熟度低的中果和小果也是没有甜味的。
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真假黑枸杞泡水的颜色